【清蒸石斑鱼】 材料： 石斑鱼一条，姜片适量、葱白少许、剁椒2勺（根据自己喜好可以不用）、盐1小匙、料酒3大匙。
利天明利天明1. 准备材料，腊肠2根、辣椒4-5个切斜刀（根据口味选择） 土豆一个切块 青蒜苗切段备用；2. 锅烧热放油，油热后放入花椒和干辣椒炒香；3. 然后倒入切好的腊肠翻炒至微焦出油；4. 把腊肠拨到一边，放入姜蒜爆香；5. 加入土豆块大火翻炒1分钟；6. 再加生抽、老抽翻炒均匀；7. 最后加入青椒、
单金株1.买莲藕，去皮 2.切片 3.泡水里防止氧化变黑 4.泡椒切段、小米辣切圈、蒜切米备用（喜欢辣的可以多加点小米辣） 5.锅烧热放油，下花椒炒香后捞出不用 6.接着下干辣椒和豆瓣酱翻炒出香味 7.然后下入切好的泡椒，继续翻炒片刻 8.把沥干水的藕片倒进锅里翻炒均匀，
慕延春1.准备食材 2.大米淘洗干净，加入清水浸泡30分钟3.锅中放入凉水，把浸泡过的大米放入锅中大火烧开转小火慢熬30分钟左右（水量可以比平时煮粥时多一些）4.把香菇提前用温水泡发切丁，胡萝卜去皮洗净切丁5.锅内放少许植物油烧热倒入香菇和胡萝卜煸炒片刻盛出备用6.待米粥小火熬煮20分钟后，
衣善纬1.首先准备食材，鸭血一块、青蒜苗两根、豆瓣酱一把、干辣椒少许、花椒少许，还有生抽和蚝油以及鸡精等调味料 2.然后把鸭血清洗干净之后切成小块备用，再准备适量的温水，把洗好的鸭血放进去浸泡5分钟，然后捞出来沥干水分备用，再准备一个小碗，加入一勺淀粉抓拌均匀，用来腌制鸭血块用3.接着来切配菜，
叶玥欣茄子，是夏季的一种蔬菜，它富含丰富的维生素以及矿物质元素等营养物质，尤其是它的维生素含量特别高，所以深受人们的喜爱与欢迎；那么，茄子除了直接爆炒之外还有更好的做法吗？
季宪臣洋葱是老百姓餐桌上特别常见的一种食物，价格便宜味道好。洋葱的吃法也是五花八门，可以生吃也可以熟吃，还可以用来烹饪、腌制和调味等等。 下面就给大家总结一下常见的洋葱做法！
隗彦玥一、凉拌萝卜丝 食材： 白萝卜、生抽酱油、白醋、香油 做法：1.把白萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝；2.萝卜丝放入大碗里，加入少许盐抓匀腌制十分钟；3.十分钟后萝卜会出水，倒掉水分然后用手把萝卜丝挤干待用；4.萝卜丝里加入半勺白糖，三勺生抽，一勺香醋，一小勺香油拌匀即可装盘。
战蓓欢“千滚豆腐，一烫鱼”是做菜时的一条经验之谈，意思是说煮豆腐的时候水要多、烧的时间要久，鱼肉才不容易碎；反之做汤鱼的则要用沸水快速汆熟或煮熟为宜。 【酸菜黑鱼片】 【原料】黑鱼一条、酸菜适量（我用的超市袋装酸菜）。
管靖惠我是很喜欢吃的，我家也是种油菜的 不过没有做过菜来吃.我就把我知道的说给你听吧： 有两个做法 第一是炒.原料： 主料：芥菜300克 调料：猪油(炼制)50克、味精2克、盐4克、淀粉(玉米)10克方法很简单啦，把洗干净的油菜（芥菜）用开水焯下捞出摆盘待用。
古唐青红烧鲤鱼头，这是一道非常地道的鲁菜名吃，做法特别简单易学，是一道非常家常的菜品，这道菜的特点是：色泽油亮，咸鲜香辣，鱼皮酥软，鱼肉入味。
支溢彤1.凉拌金针菇 准备材料： 金针菇适量、小米椒2个、蒜泥5克、生抽6毫升、芝麻油3毫升、白糖少许、辣椒酱一勺。 做法步骤： 1.金针菇去根洗净，小米辣切圈备用。烧一锅水，水中放点盐，把金针菇放进去煮两分钟左右捞出来冲凉水，这样金针菇更加爽脆。2.把金针菇摆盘放入盘中备用。
尉迟妮帛剁椒鱼头，是我非常喜欢的一道湘菜之一，每次去湖南，必点这道。剁椒鱼头最早源于古代帝王的御厨。相传清朝康熙八年，皇帝下江南时到湖南常德品尝“常德丝弦”和 “湘西苗歌”，并亲自品尝了“武陵鱼”。 因湖多野生鲫鱼，所以“武陵鱼”以鲜为主；又因湖多野鲤鱼、草鱼等，故其味亦咸鲜香醇，令人回味不已。
步佳发我平时比较喜欢吃的有三种做法，一种是和肉一起炒，另一种是单独炒鸡蛋，还有一种是凉拌或者配肉丝做汤的。1.如果是和肉一起炒的话（因为平时我很少吃荤菜所以不知道具体做法了... ），先放少许油把锅热了，再把切好的葱花或者姜末放在锅里爆香，然后放入切成丝或片的肥肉，
卫姿君我最爱吃的，是白萝卜炖牛肉汤。 先把牛腱子肉切成小块儿（买的时候让卖家切好），白萝卜切成块状备用； 将切好的肉与葱白、姜片和适量料酒放入锅中熬煮，待肉八分熟时撇去浮沫，加入少许老抽上色，继续熬煮10分钟左右； 然后向锅中加入适量热水，水要没过食材，
荣晨辰1、蒜蓉蒸白切菜心 材料：菜心（新鲜）500克，蒜适量，姜2片，油少许，盐少量，蚝油半汤匙，糖一点点，鸡精少量 做法： 1.将买回的菜心洗净，切去比较老的部分； 2.将洗好的菜心放入加了点盐和油的沸水中焯一下，时间不要过长，
符芳铨卤牛肉 材料 牛腱子1000g，葱30g，姜25g，八角3粒，桂皮一小块，香叶2片，山楂干8片，老抽6ml，生抽10ml，料酒15ml，冰糖45g，清水适量 做法步骤 1.准备原料。
江燕进1、食材：胡萝卜，葱头，鲜茼蒿（或干品），精盐，香醋等适量 烹饪做法： ①将胡萝卜洗净切成片；葱头洗净切末备用。 ②把锅置于火上，放入油烧热后下入葱末炝出香味，加入胡萝卜、清水，精盐稍烧，待熟后再加入香醋，鲜茼蒿，搅拌均匀即可食用。
任卓颐一、炖鱼的技巧 1.鱼要先冲洗干净，特别是鱼肚子内面黑膜比较腥要去除干净，然后抹上盐腌制半小时左右; 2.炖的时候水不要太多，刚没过鱼即可，因为炖的过程中还会出水；如果水加多了不好吃。3.一定要用热水炖，千万不要冷水下锅，否则鱼肉会收缩不易入味，口感也差很多。
宇文蕾桃1、炒山药 准备食材如下：铁棍山药500克，青椒2个，红椒1个，大蒜3粒，姜1块，食盐1茶匙，白糖少许，生抽1勺，鸡精1茶匙，蚝油1勺，陈醋少许，食用油适量 做法步骤： 第一步，将铁棍山药洗净削皮，青红椒洗净切成菱形块，大蒜拍扁去皮切碎，生姜去皮切成丝，再准备一小把枸杞备用。
侯兆玲