干鸭怎么做好吃法？
我是非常喜欢吃干鸭子的人，所以我也是学习了很多的关于干鸭子做的方法和做法，今天呢就分享给大家，希望大家喜欢 首先我们准备好食材： 鸭子、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、料酒、老抽、食盐 1. 把买回来的鸭肉清洗干净然后剁成小块备用（也可以让卖家帮忙处理）
2. 把切好的鸭肉冷水下锅，加葱结、姜片、料酒去腥煮开再焯10分钟左右捞出冲洗干净沥干水分待用 接着我们来制作酱肉： 锅内热油，放入冰糖小火熬制呈棕红色，加入五花肉块翻炒至上色，烹入料酒，加入八角、桂皮、香叶翻炒均匀，然后加入生抽、老抽、豆瓣酱和辣椒丝大火煮开转小火焖煮1个小时左右。 如果有高压锅的话可以用高压锅压30分钟左右。 等汤汁收到浓稠时即可出锅装盘了。
我一般都是晚上做，第二天中午加热一下就可以吃了，又香又入味，连骨头都很酥脆。 我最喜欢吃的是干锅手撕包菜这道菜了，简单快手又美味 【干锅手撕包菜】 主要材料：包菜一颗，蒜末、葱花适量，老干妈两勺，盐，食用油适量
第一步：起锅烧油，油热后放入葱花和蒜末爆香 第二步：放入包菜梗部分爆炒一会 第三步：倒入事先准备好的老干妈，加入一小勺盐继续爆炒，让每一片包菜叶都可以沾上酱料 第四步：最后加入包菜叶子炒软即可出锅