泡菇怎么炒好吃吗？
1、香菇先用清水浸泡，再冲洗干净，稍微挤干水分备用 2、青红椒去籽后切成丝，生姜和大蒜切成片，香葱切段，泡发的黑木耳撕成小块儿备用
3、锅中不放油，下入香菇煸炒至出水 4、放入姜、蒜和黑木耳一起炒出香味
5、加入半碗水，大火烧开后转小火慢慢煨入味 6、加入生抽、老抽、白糖和胡椒粉调味；待汤汁收一半时，加入青椒丝和葱段炒匀 7、最后淋入熟油（香油）拌匀即可食用 小技巧： 1.这个菜不用放盐了，有生抽和老抽调色就够了。
2.加水的时候，最好加两次，第一次是炒的时候加水，第二次是煮入味加水。这样可以保存蔬菜中的维生素C，且更容易入味。 如果用新鲜香菇，炒之前可以先焯水，这样能去除一部分腥味。