苦菜怎么做好吃？
1.先将准备好的蒜去皮，切成蒜末备用； 2.再将黄瓜清洗干净之后，用刀背将黄瓜拍扁，然后切成小块放入碗中备用； 3.往炒锅中加入适量的食用油，油热后将蒜末放入锅中进行爆香，然后将苦瓜放入锅中进行翻炒；
4.等到苦瓜微微变软的时候，往锅中再加入少许的食用盐、鸡精调味，翻炒均匀后就可以出锅装盘了。 准备材料： 苦菜500g，大蒜适量 制作步骤：
1.先把苦菜花洗干净，用手把水挤干待用；
2.锅里放油烧热，放花椒炸香，再捞出不要；再放入洗净切块的腊肉炒出油；
3.接着加入切好的葱，姜，豆豉，炒香后再倒入洗好的苦菜花一起翻炒；
4.最后加适量的盐和糖以及一点点鸡精调味即可起锅！ 准备材料： 苦菜（或苦瓜）500克 大蒜适量 精盐一勺 生抽一汤勺
陈醋半汤勺 白糖两匙 鸡精少许 香油几滴 制作步骤： 第一步：准备好所有的食材，大蒜剁碎成末，用一小碗装起待用。第二步：锅中加水烧开，下入洗净的苦瓜焯水至九成熟后捞起沥干水份。第三步：再把焯过的苦瓜切丁装入盘中备用。第四步：取一小碗加入适量精盐，白糖，生抽，陈醋调拌均匀，再放入切好的蒜末和鸡精调成味汁。第五步：把调好的味汁浇淋在盘中苦瓜上，最后淋上少许的香油搅拌均匀即好