冬瓜怎么做好吃？
宗广斌优质答主夏天是食瓜的季节，其中冬瓜最受欢迎！ 冬瓜，又名白瓜、枕瓜等，为葫芦科植物冬瓜的成熟果实。冬瓜皮、冬瓜籽均可入药，有清肺化痰、利湿的功效；而鲜食肉质洁白、脆嫩多汁、清香可口，是我国南北各省栽培的蔬菜之一。 从古迄今，人们用多种烹饪方式将冬瓜做成了一道道美味佳肴，那么到底怎样做才能最大限度地保留其营养，又使其味道鲜美呢？下面介绍5种做法供大家参考哦~
1. 清炒冬瓜 【准备食材】：冬瓜400g，油适量，盐3g，葱2根，姜少许。 【制作方法】： ⑴将葱姜洗净，切成丝备用; ⑵把冬瓜去皮去瓤后洗干净，切块备用; ⑶起锅烧油，倒入葱姜爆香; ⑷放入切好的冬瓜块翻炒片刻; ⑸加入适量清水煮2-3分钟至熟，最后加入食盐调味即可食用。 这道菜做法非常简单，而且冬瓜中的脂肪很少，热量也很低，常吃还有利尿消肿的效果！
2. 虾米炒冬瓜 【准备食材】：虾仁8个，小葱1棵，生姜1小块，味精1/3小匙，香油1小匙，料酒半大匙，水发海米10克，冬瓜750克，精盐3小匙，白糖1/2小匙，酱油1/2大匙，高汤适量。 【制作方法】： ⑴先将虾仁和姜片放入碗中，加入料酒拌匀，腌10分钟左右; ⑵接着在锅中注入1勺色拉油烧热，投入葱花炝香，再放入海米炒匀后加汤或清水，然后把虾仁和姜片一起放入锅中煮熟; ⑶再加入冬瓜片、精盐和酱油，转小火烧至冬瓜酥烂，再转中火加糖收汁; ⑷待汤汁稠浓，淋入香油并撒入味精即成。 这道菜品鲜香嫩滑爽口，营养丰富，适合夏季食用哦～
3. 五香冬瓜 【准备食材】：冬瓜600g，红辣椒20g，花椒约30粒，八角一颗，桂皮一小段，酱油两汤匙，老抽半汤匙，白砂糖一茶匙，盐少许。 【制作方法】： ⑴先把干红椒剪成小段，将花椒、八角、桂皮冲洗后装入调料袋中; ⑵冬瓜削去外层硬皮，洗净后切滚刀块儿; ⑶起炒锅大火烧热锅中的油，放入干辣椒与花椒微炒; ⑷随即把调料袋、八角、桂皮及酱油一同下锅炒香; ⑸随后放入冬瓜块翻炒两分钟，加老抽翻炒均匀上色; ⑹继续炒至冬瓜块变成透明状时，放入糖和盐以及适量的清水，盖上锅盖焖煮至冬瓜软烂； ⑺将冬瓜连汤盛入碗中即可享用啦～
4. 冬瓜排骨汤 【准备食材】：猪小排1000g，冬瓜500g，生姜三片，香葱两棵，盐少许。 【制作方法】： ①将猪小排洗干净剁成小块；冬瓜去皮洗净切成小块；葱洗净后切成葱花；姜切片待用； ②锅内放水，放葱段、姜片，烧开后放入排骨焯水；捞出后再清洗干净； ③另起锅放入排骨和水，大火烧开，撇净浮沫，换成小火慢炖半小时左右； ④放入冬瓜，调入少量盐，中小火继续煨至冬瓜软烂即可出锅装盘，撒上少许葱花装饰即可。 这款汤口味清淡，营养丰富，非常适合夏天饮用哦～
5. 凉拌冬瓜 【准备食材】：冬瓜500g，香菜一棵，生抽一大匙，醋两大匙，芝麻酱三匙，白糖一勺，辣椒油一大匙，鸡粉少许，鸡精少许，香油一大匙，蒜末少许，植物油三大匙。 【制作方法】： ⑴取一只干净的碗，依次放入蒜末、香油、芝麻酱、生抽、醋、白糖、鸡粉、鸡精搅拌均匀，调成味汁； ⑵香菜洗净切成碎末； ⑶锅置火上，倒少许橄榄油，烧热后将味汁倒入锅中煮沸关火； ⑷晾凉后倒入装有香菜末的容器内，再放入冬瓜条，倒入适量辣椒油，用筷子搅匀，腌制1个小时，即可食用啦～ 喜欢吃辣的小伙伴还可以在里面加入适量小米椒圈哦～
以上就是今天的全部内容了 你还想学怎么做冬瓜菜肴吗？欢迎评论区留言讨论哈～