羊排怎么做好吃又简单？
【清炖羊排】
原料： 新鲜羊排1000克，葱2根，姜3片，香菜1棵
调料： A料：料酒1大匙 B料：酱油2大匙，冰糖1小块 C料：盐1小匙 D料：水淀粉适量 E料：香油1大匙
做法：
1、将羊排洗净，剁成块，放入沸水中氽烫约5分钟，捞出沥水；葱切段，姜切片备用。
2、锅内放油烧热，爆香葱段和姜片，加入B料及C料烧开，放入羊排烧煮约40分钟至汤汁浓稠且肉块酥软时，加入D料搅匀，起锅前淋E料拌匀即可。
小提示： 因为羊膻腥味比较重，所以想要去除掉这种味道在烹饪的时候一定要多加一些心思才行哦！
首先在准备食材的时候，最好用新鲜的羊排，这样的肉质才会更加的好吃一些。其次就是将羊排放入到清水中先焯一下水，这样能够很好的去掉血水并减少腥味的产生；最后就是加入葱段和姜片进行爆香，然后一定要加入料酒，并且要盖上锅盖焖一会再打开，这样能够有效去味哦！ 除了上述方法之外还可以使用葱姜蒜等佐料来进行翻炒，这样也能够有效去味哦~ 另外，如果喜欢吃辣的朋友的话也是可以适当的加一些的。