锅巴怎么吃好吃？
作为地地道道的荆州人，对锅巴真的是情有独钟啊！ 说起锅巴，我脑海里第一时间跳出来的就是“气蒸黄米馍，香飘十里挑”，那味道真是一绝啊！ 还记得小时候住在外婆家的时候，每天清晨醒来就听到院门口吵吵嚷嚷的声音，推门出去一看，原来都是来买锅巴的。
锅巴摊前支一口烧柴火的灶台，上面架着一个很大的铁锅，锅里一层雪白的面粉，一个粗壮的黑胡子老伯正戴着隔热的手套，拿着一个大铁勺不停的在锅底刮擦着，随着铁勺的划动，雪花般的面粉变成了金黄色的锅巴，再洒上些葱花，那香味直往鼻子里面钻。
每次买锅巴都是称好分量用白纸包起来，拿在手里摇摇晃晃的正要开口回家时，一不小心就会整袋掉落下来。不过到了这个时候，已经闻着香味流口水了，哪里还顾得了干净不干净呢。
等回到家后，把锅巴放在案板上切成薄片，浇上点酱油、陈醋和麻油拌着吃，那可是顶顶美味啊，连吃两三个都不嫌多。 但是这样的吃法太单调了，后来不知道是谁传出来用辣椒酱拌着吃，简直一发不可收拾。
找个干净的塑料袋子装入适量辣椒酱和锅巴，用力摇晃均匀后就可以开吃了，又香又辣，嚼起来脆生生的，越嚼越有味儿，不知不觉就吃完了，吃完后嘴巴和指甲缝里全是红色的辣椒油迹，用嘴吸气的时候都能闻到自己口中浓浓的辣椒味儿，那个过瘾呀，真是不言而喻。
等吃完午饭，趁着大人不在家，偷偷找出来剩下的辣椒酱和锅巴，照旧混合在一起搅拌入味，用保鲜膜封口，几个小时以后，又是一餐美味佳肴。