鸡脚怎么油炸好吃吗？
鸡脚怎么油炸好吃 首先，我们准备原材料：鸡爪500克、食盐1匙、姜2片、八角1颗、桂皮1节、香叶3片、朝天椒4个、香葱结1个、蒜瓣6个、植物油适量、啤酒1罐。 然后，我们将所有的食材都准备好后，就开始烹饪吧！（为了拍照我特地在厨房备好了所有材料……） 第一步——煮。 烧开水，把买回来的鸡爪放进去焯水，同时加姜片、葱段和料酒去腥。水开后再煮上5分钟，把鸡爪煮熟待用。 这一步很重要哦~有血水的鸡爪没熟啦，会有细菌残留，会影响健康的哦！所以千万不要偷懒，把鸡爪彻底煮熟了哦！
第二步——泡。 鸡爪捞出冷却后浸泡在冰水当中，这样能让鸡爪更加紧实Q弹。顺便再把切好的辅料放入锅中炒一炒，炒出香料的味道。（我这里刚好有之前做鸡翅剩的香料，就接着使了吧～） 第三步——炸。 把泡好的鸡爪沥干水分，倒入适量的食用油和啤酒腌渍半个小时左右。然后把鸡爪捞出来放入油锅中炸至表皮酥脆，颜色呈淡黄色即可。 第四步——拌。 把炸好的鸡爪捞出来放凉，然后加入葱花、香菜、蒜末、辣椒丝以及事先炒好的香料，再撒入少许的白胡椒粉、盐调味，用筷子搅拌均匀，这样的鸡爪吃起来才会麻辣鲜香。 好啦，美味又简单的香辣炸鸡爪就做好了呢！是不是很简单呀？你学会了嘛～快动手试试看吧！