羊下水怎么炒好吃？
清水适量，放入整只鸡，大火烧开，再小火炖1个小时左右 期间把浮沫撇干净 然后把鸡捞出放凉，撕成小块儿 砂锅里放大葱、生姜片，再把撕好的鸡肉放进去，加入生抽和老抽，小火炖30分钟左右（如果水少要加开水），然后尝一下咸度，酌情加盐 把羊杂用清水冲洗干净，用冷水下锅，煮开后再煮5分钟左右，把表面的泡沫清洗干净 然后把羊杂切成薄片备用 锅内热油，三成热时放入八角，桂皮爆香，然后放入豆瓣酱炒香 倒入切好的羊杂翻炒均匀 烹入料酒去腥增香 然后加入适量清水（没过食材即可），大火烧开后转小火慢炖40分钟至一个小时 时间到后，开盖转入砂锅。 大火烧开，然后把泡软的粉条下锅煮熟（千万别粘锅底哦～），关火撒上香菜碎就可以啦～