豌豆饭怎么烧好吃？
豌豆饭是南方人非常熟悉的主食之一，在长江中上游地区特别是云贵川渝这一带是非常常见的，但是在北方比较少见，所以我第一次吃豌豆饭的时候感觉非常新奇，之前也尝试过土豆和豆角之类的搭配，味道都非常的棒。 那么下面我分享一下具体的做法 食材准备：大米适量、新鲜豌豆、香菇、胡萝卜、瘦肉以及葱姜蒜等配料。 具体做法如下：
1.将大米淘洗干净后浸泡半小时左右，然后加入少许植物油拌匀备用； 这里要注意一点就是大米不要浸泡得太久，不然会发酸影响食欲哦！
2.接下来处理配料：蔬菜类洗净切块，葱姜蒜末切好备用，香菇和胡萝卜先下锅煸炒出香味再盛起待用（这样后续炒制的时候会更香一些）。
3.锅内热油，下入肉沫炒至变色，然后放入葱姜蒜末爆香，接着倒入刚才做好的香菇和胡萝卜，调入生抽、老抽、食盐、鸡精大火炒匀入味，最后倒入淘洗好的大米继续翻炒几下出锅装碗。
4.接着我们把炒好的米饭放到电饭煲里面按正常煮饭程序加热煮熟即可。
这样做出来的豌豆饭软糯香甜，夹杂着豌豆的脆爽，口感丰富而又层次分明，配上一碟自己腌制的咸菜或者泡酸菜绝对是完美啊！