怎么下挂面条好吃？
山西人告诉你，最简单的方法！ 做拉面或者刀削面（切面）的时候，多放一些盐。 然后用开水烫着吃！ 你绝对会爱上这种咸咸香香的口感的！ 一碗好吃的手擀面就做好了！ 真的不用放任何调料，一碗热腾腾的面条里浮着一层油花，看起来就很有食欲！
注意：一定要用开水烫哦！ 这样出来的面才是最好的！ 喜欢软一点的多搅打一会儿；喜欢硬一点的就少搅打一会儿。 和好的面团盖上盖子或者保鲜膜，让其在温暖的地方发酵一个多小时。 用筷子挑起来看一下，里面有大量充满空气的气泡就可以了。
把面板上撒些干面粉防粘。 然后取一团面，压扁，用擀面杖擀开，尽量薄一些。 然后把刀片插在擀面杖上，用刀片刮去面的边缘部分（这样做出来的面才是窄窄的刀削面）。
锅里放水，烧热后在上面垫上抹布，防止粘锅。 水烧开后，用筷子夹起一坨面团（约小拇指粗细），迅速扔进去，并用筷子拨散。 当所有的面团都放入锅中后，盖锅盖，小火煮大约10分钟左右。等到锅中汤汁变得浓稠，就可以关火了。
把面条捞出来，直接拌上炒好的肉丁，开吃吧！ 简单吧！ 快动手试一下吧！