羊肉煲放什么好吃？
羊肉煲放什么好吃的做法有很多，今天为大家推荐的是一道家常版羊肉煲的做法，做法简单易学，营养价值丰富。 【原料】羊排、葱姜、香菜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、白蔻、小茴香、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖
1. 准备所需材料，姜切片，葱打结
2. 将羊排冷水下锅，放入姜片、葱结，煮出血水，捞出冲洗干净沥干水分备用
3. 锅烧热，倒入适量油烧至五成熟时，放入葱段和姜片炒出香味，然后加入焯过水的羊排一起煸炒
4. 炒至表面微焦，放入香料（干辣椒、花椒、八角、桂皮、香页、草果、白蔻）继续翻炒片刻
5. 然后加入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱和白糖翻炒均匀
6. 注入足量热水没过表面，大火烧开后撇去浮沫，盖上盖子转小火炖一个半小时左右至熟烂
7. 最后开盖，转大火收干汤汁，撒上葱花或香菜即可出锅
小贴士
1.选购的羊肉要新鲜，建议购买带骨羊肉，肉中骨头部分富含骨髓，含钙量高且利于消化；
2.在炖制过程中，不要一次性放盐太多，最好有一道过程，这样更入味，而且能保证羊肉鲜嫩不老；
3.如果不喜欢吃辣的可以换成辣椒面或其他酱料； 我非常喜欢喝羊肉汤，所以每次都会把碗底多余的调料挑出来，只喝上面的清汤~喜欢浓香的可以选择浸泡过夜或者加热后更浓郁哦！