猪筋怎么炖好吃？
准备食材： 猪蹄两根、猪蹄一根、花生一把，葱姜蒜适量、料酒两勺、盐一撮、冰糖几颗、桂皮一块、八角两颗。 做法步骤： 1、猪蹄洗干净，冷水下锅焯水，加入两三片姜和料酒去腥，水开后再煮2分钟关火，把猪蹄捞出来洗干净备用。（也可以不焯水，但血末子很多吃起来影响美观）
2、猪蹄凉水下锅，加入八角、桂皮、姜片，大火煮开，然后小火慢炖一个半小时左右，直到猪蹄软烂(如果喜欢吃比较烂的猪蹄可以炖的时间更长一些)。
3、这时我们可以处理一下配菜，花生用温水浸泡十分钟，再清洗干净，葱姜蒜切好备用。
4、另一个锅里热油，放入冰糖炒糖色，等到全部融化并且呈焦黄色时，立即倒入猪蹄翻炒均匀，使糖色均匀地裹住猪蹄。 紧接着放入备好的葱、姜、蒜和所有香料，爆炒出香味。
5、最后往锅里面放进切好的猪蹄，加入刚好没过食材的清水，大火烧开，然后再转小火慢慢焖煮一个小时左右，等汤汁变得浓稠，能勾起芡汁儿了，就可以加盐调味出锅啦~
这样做出来的猪蹄酥烂入味，咬一口就爆汁！连骨头都被炖得软软糯糯的，啃起来超级方便～吃完感觉整个人都清爽了不少呢～喜欢的小可爱不妨试试哦^^