死鸡怎么做好吃?

诸葛亦涵诸葛亦涵最佳答案最佳答案

小时候家里穷,一年也吃不上几次肉。有一次过年,我爸从集上买回来一只冻得硬邦邦的鸡。我好奇这冻鸡怎么吃,就看着我爸把那鸡放到锅里煮,煮熟了用刀剁成块儿。 我问爸这是什么鸡啊,这么难啃。我爸说这叫冻鸡,很香的,你嚼着试试看。 于是我就嚼呀,嚼呀……还真的挺香,后来实在嚼不动了就咽下去,然后喝一口汤…嗯,好甜! 其实最好的做法是把冻鸡捞出来控净水,调料汁(葱、姜、干辣椒段、花椒、盐、酱油、醋)浸泡一夜。第二天拿蒸锅蒸熟,筷子能插入鸡肉即可。这样的冻鸡软烂入味儿、咸鲜不腻。 如果喜欢香辣口味的就蘸着辣椒油和生抽吃,味道棒棒哒~

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