青辣椒怎么盐好吃？
我是四川人，很爱吃青椒！ 以前我妈自己做青椒时，是这样的。 选长长的辣椒，切成段，用盐水泡一会儿（大约十分钟左右吧） 然后沥干水，用葱姜蒜爆锅，加生抽、老抽、陈醋、糖和少量的味精或者鸡精。
烧到汤汁浓稠，把调好的汁淋在青椒上，最后浇上热油搅拌一下就可以吃了。 我觉得这样的做法是最能吃出青椒本味的，而且也不会很辣。
后来在外面吃饭，看到有很多店会把青椒过油后再炒制，这样炒出来的青椒颜色特别好看，火红亮堂的，也很能下饭。 回家自己试了一下，感觉确实比用清水浸泡要好吃。但是这样炒出来的青椒口感有些生，所以我一般在炒肉的时候会用这种方法。
还有一种是将青椒直接放入锅中干煸，直到表皮发皱，变成深色，盛出来，撒上食盐拌匀即可。这样做出来的青椒特别脆爽，但是比较费工夫。而且适合不喜欢吃软嫩青椒的人。
以上两种方法都是我用过的，感觉都还蛮不错的~你可以试试哦~