甜酸莲藕怎么炒好吃？
食材准备 藕1节、辣椒2个（可不放）、姜1块、白醋30ml、白砂糖8克、生抽15ml、老抽5ml； 步骤一 藕去皮，洗净切成薄片，放入清水中浸泡，防止变色；红辣椒去籽切丝，姜切末；
步骤二 锅中注入适量清水，开大火煮开，下入藕片，煮至熟透，约5分钟，捞出沥干水备用；
步骤三 碗中加入生抽、老抽、白砂糖和白醋调成酱汁，将调好的酱汁倒入锅内，小火煮粘稠，关火；
步骤四 最后倒入藕片中翻炒均匀，让每片藕都沾满汁水，即可盛出食用。
烹饪小贴士
1、切好的藕片要浸泡在清水中，防止氧化变黑；
2、煮藕片时，水烧开后，还要再煮几分钟，才能熟透入味；
3、为了色泽好看，可以在最后一步，撒入少许生粉勾芡。