用料 扇贝10只左右 大蒜3个 生抽15ml 白胡椒适量 小葱适量 食用油2勺 白糖1小勺 做法步骤 第一步：准备食材，这个看个人喜好，我喜欢吃大的，所以买了10个，如果你不喜欢吃太大，可以少买一点哦！ 第二步：把大蒜拍碎切末、小葱切成葱花备用。
第三步：锅中热油，加入切好的蒜末爆香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油。（这里可以加少量的酱油和糖提色提味） 第四步：把处理干净的扇贝肉倒入锅中翻炒，使每一个扇贝都沾上调料。
第五步：淋入准备好的生抽，再撒入适量的白胡椒粉，翻炒均匀后就可以关火了呢！ 第六步：装盘，最后撒上葱花装饰一下就可以了呢！一盘香喷喷的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好啦！是不是很简单？
小贴士 1.买回来的贝壳清洗干净之后，可以在表面涂抹点白酒杀菌去腥。
2.用刀将扇贝从中间片开，去掉内脏和沙袋，冲洗干净备用。
3.在腌制扇贝的时候，还可以搭配胡萝卜丝或者黄瓜丝一起食用，更有营养喔！
曾熠优质答主鲜扇贝肉做好的关键是在于保留其原汁原味，下面是两种简单的扇贝做法，让你轻松做出美味的扇贝来：
方法一：蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料：鲜扇贝、粉丝、蒜蓉、蚝油、盐、酱油、香菜
步骤：
1. 将粉丝用凉水泡软，扇贝清洗干净，备好蒜蓉。
2. 将扇贝上锅蒸，撒上适量的盐，加入泡好的粉丝。
3. 将蒜蓉铺在粉丝上，再撒上一些蚝油。
4. 水开后，将扇贝放入，蒸5-7分钟。
5. 蒸好后，撒上香菜，淋上酱油，即可出锅。
方法二：葱花扇贝
材料：鲜扇贝、葱花、生抽、盐、胡椒粉、香油
步骤：
1. 将扇贝清洗干净，备用。
2. 锅中加水，放适量的盐，将扇贝焯水煮2-3分钟，捞出备用。
3. 锅中加入适量的油，放入葱花爆香。
4. 加入生抽、盐和胡椒粉调制成酱汁。
5. 将焯好水的扇贝放入锅中，翻煮均匀，让扇贝充分吸收酱汁。
6. 汤汁收浓，撒上香油，即可出锅。
这两种方法都非常简单，而且能最大程度保留扇贝的鲜味。你可以根据自己的口味和喜好选择哪种做法。
