梅州有什么好吃的特产？
1、梅菜 客家人的最爱，就是梅菜了！其实广东很多地区都有梅菜，但是梅菜的真谛还是在梅州。别的不说，单单梅菜扣肉这道菜，其他地方做不出这个味道。用客家人特有的制作方法制成的梅菜，清香可口，不寒不燥，营养丰富。除了单独吃之外，最经典的吃法还要数做成梅菜扣肉了。
2、盐焗鸡 盐焗鸡是梅州特色菜肴中最有名气的，也是来梅州必吃的经典饭菜之一，甚至有人将之誉为“梅州第一菜”。之所以叫做盐焗鸡，是因为主要工艺就是用盐腌制鸡肉而成。做好的盐焗鸡皮脆薄、肉质鲜嫩、风味独特。还有盐焗鸭、盐焗鹅等。
3、酿豆腐 客家三件宝之一。把切好的肥猪肉塞到一块块嫩豆腐里，然后下锅煎煮而成。成品色泽金黄，口感滑嫩，香醇浓郁。可以用来下酒，也可以当作零食解馋。
4、客家娘酒 客家娘酒，在梅州家家户户都会酿酒，而且是用糯米做的，里面会有一粒一粒的碎米，所以看起来比较浑浊。这种娘酒酒精含量不高，带有淡淡的香味。可以配上腊肉炖汤喝，也可以直接饮用。
5、五指毛桃炖鸡汤 五指毛桃是一种野生植物，叶子很长很细，看起来像毛桃叶。将五指毛桃洗净后和鸡肉一起煲汤，具有健脾补肺的功效，特别适合秋冬食用。
6、薯丝糖 五色薯丝糖是梅州市五华县的特产，因颜色鲜艳，有红、橙、黄、绿、蓝五种颜色而得名。五彩缤纷的外形，光看着就很有食欲，而且甜而不腻，柔润爽口。