鱼厂什么好吃的？
我吃过最好吃的鱼是黔鱼，一种贵州土鱼，类似于江团。在贵州有很多这种土鱼的做法，但让我觉得最好吃的是酸汤鱼，就是用的酸菜做锅底，然后里面放鱼肉，煮出来的味道绝了，又嫩又滑，而且特别鲜，每次去贵州我都会吃一次（虽然我觉得贵州其他地方也不怎么好） 其次是黑鱼，我们这里的做法是把黑鱼剁成块，和青椒一起炒，味道也不错！
再次是鳜鱼，也叫桂鱼，我们这里做鳜鱼一般是用蒜薹或者豌豆米打汤，也可以剁小块和辣椒酱一起做水煮鱼。 我不喜欢吃鲤鱼，所以没有太多关于鲤鱼的做鱼经验。
我们这里做鲇鱼一般都是炖豆腐，或者是炸酥了拌着黄瓜丝吃，我感觉有点腥气 草鱼我不建议做酸菜鱼，因为草鱼的刺很多且大，做酸菜鱼很容易卡喉咙。我认为最好的做法是切块加豆瓣酱焖着吃，味道很不错。另外草鱼可以做糖醋鱼，就是把鱼肉切成薄片，用醋、糖熬汁淋上去就OK了。
至于罗非鱼和海鱼，我倒不常见别人做。