咸水鸭怎么加工好吃？
咸水鸭做法
1、将活鸭宰杀，洗净，沥干水分；
2、锅内放水，加入葱、姜、料酒，烧沸后放入鸭子，焯一下，捞出冲洗干净，沥净水分待用；
3、取沙锅一个置火上，放入鸭子、葱、姜、桂皮、八角、辣椒及盐适量，加清水浸没，盖上盖，用大火煮滚后，再改用文火焖炖（时间约45分钟）至酥烂，取出冷却后，斩件上盘即可食用。
注意：煲咸水鸭的时候切忌中途加水或早放盐，否则会难煮熟和影响口味。 咸水鸭特点：色泽酱红，鸭肉绵软，鲜香入味。
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咸水鸭做法
1、将活鸭宰杀，洗净，沥干水分；
2、锅内放水，加入葱、姜、料酒，烧沸后放入鸭子，焯一下，捞出冲洗干净，沥净水分待用；
3、取沙锅一个置火上，放入鸭子、葱、姜、桂皮、八角、辣椒及盐适量，加清水浸没，盖上盖，用大火煮滚后，再改用文火焖炖（时间约45分钟）至酥烂，取出冷却后，斩件上盘即可食用。
注意：煲咸水鸭的时候切忌中途加水或早放盐，否则会难煮熟和影响口味。 咸水鸭特点：色泽酱红，鸭肉绵软，鲜香入味。