烤饼怎么烤好吃？
作为一个在河北上大学，在杭州上班的河北人，非常想念家乡的美食，烤饼就是其中之一，特意做了两个口味的烤饼，给大家看看做法~ 食材很简单，中筋面粉、开水、凉水、植物油、五香粉、葱花和盐。 我用的是新良的面酱，用之前摇一摇，倒在盆里加入2勺油（我用的亚麻籽油，味道不错）、1小勺糖、适量葱花和盐搅匀成面团。 如果水放多了就加点面，反之就加点水，调至软硬度刚好可以擀开就行啦！ 把面团盖上盖子或者保鲜膜备用。
接下来是制作馅儿，我准备了萝卜丁蛋黄酱和酸豆角肉末酱两种，大家可以根据自己的喜好选择~ 先把萝卜丁倒入锅里炒干水分，然后盛出来待用。 锅里留油，放入肉末炒熟加1勺豆瓣酱、少许老抽翻炒均匀，然后加入切好的酸豆角和炒干的萝卜丁翻拌均匀，这个酱就做好了！ 因为烤饼比较大，一个烤饼250g左右，所以我准备了300g的面团，大概可以做6个左右的烤饼。
把醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，然后把每个剂子搓圆按扁，再把馅料包在里面。 烤箱预热180℃，在烤盘上铺上一层锡纸，把包好馅儿的饼胚放在上面，然后用筷子在表面扎几个洞，这样会更入味，也比较容易脆。 放进烤箱烤25分钟左右，中间记得拿出来翻面哦~ 最后烤制金黄色就可以出炉啦！ 刚出炉的烤饼金黄酥脆，一口下去掉渣！配牛奶豆浆都很可！凉了以后表皮会有点酥脆，内心柔软，香味也很浓郁~ 你学会了吗？快动手做起来吧！