婴儿猪肝怎么做好吃？
我是一位职业厨师，对食物有点研究。这个题目我已经回答过很多次了，每次都是清一色的好评 那今天再分享一次吧！ 用料简单，做法也超级简单！ 首先把买来的新鲜猪肝冲洗干净，然后浸泡在清水里（最好换三四次水），这样能去掉里面的血水，也可以加点白醋或者白酒，去腥效果更好。 泡好后，捞起沥干水分，然后切片（越薄越好）。 我喜欢炒得嫩一点，所以一般会打散腌制一会。加少许盐、生抽、淀粉抓匀后，腌制10分钟左右。
接下来准备配料：胡萝卜半根切薄片，青辣椒一个切丝，大蒜拍碎切末。（我喜欢放大蒜，觉得味道更香一些） 接着起锅烧油，油温七成热的时候，下入猪肝滑散，变色后立即出锅备用。 另起锅，油热后，下蒜末炒香，然后加入青椒和胡萝卜一起翻炒几下，约七分熟时，立刻倒入刚刚滑好的猪肝，再加少许盐和生抽调味，快速翻炒均匀即可。 最后可以撒少许葱花点缀一下，香辣开胃又鲜嫩的炒猪肝就完成了！
我自己做的时候会放点剁辣椒或者小米椒圈，会更辣也更入味哦～不过小宝宝还是建议少放或者不放哈～ 来，我们再看一眼用料表！真的是干干净净啊！只有猪肝、青椒、胡萝卜和大蒜几样食材，一点儿调味品都没有哦～