小黑菜怎么炒好吃？
首先，准备原料、配料 小黑菜500g（最好用小青菜或油麦菜代替） 蒜两瓣 剁辣椒适量或者泡椒适量（爱吃辣的亲一定要放噢~） 食用油、盐各适量。
1.清洗小黑菜。放在水龙头下仔细冲洗小黑菜的叶子，然后浸泡在清水里，同时用手轻轻搓叶底部，冲洗干净。这里千万记住不要直接下锅煮哦～否则一锅黄汤就不漂亮了！
2.准备一碗清水，加入少许食盐搅匀，把清洗过的小青菜放进去浸泡十分钟（这一步也可以去除菜中亚硝酸盐等有害成分，更干净）。
3.锅内坐水，加入少量食用油，等待水开。
4.水开后，加入泡辣椒/剁辣椒、蒜末，再沸后继续熬煮三分钟。
5.加入沥干水分的小青菜，快速翻炒至嫩绿变软。喜欢脆嫩口感的伙伴可以少炒一会咯！ 大功告成啦～快来享用吧！
【小贴士】
1.为了让菜肴更美味健康，我们在清洗蔬菜的时候要注意以下几点： A. 用流动的冷水清洗蔬菜； B. 浸泡时，可在水中添加少量食用醋或面粉，这样可以更好地溶解农药，去除残余农药对人体的伤害； C. 如果担心有小虫子或者沙子之类的硬物，可以用纱布包着蔬菜，用力挤压进行清洗。