驾校羊肺怎么好吃？
哈哈，我第一次知道有这道菜，也是最近在看《风味人间》第二季，看到第二集，里面正巧有这道菜的出镜。 先来看看央视大厨怎么做吧。 做法很简单，就是把羊肺处理干净后，放进开水里焯一遍（这一步是为了去除血水和腥味），然后捞起来摆盘，浇上酱油、辣椒油以及大厨独家的酱汁（由辣椒、花生、芝麻、花椒等炒制而成），美味就诞生啦~
看完CCTV的味道是不是已经馋得流口水了呀～其实自己做起来也超级容易的！ 第一步当然是要处理羊肺咯。将买回来的羊肺冲洗干净后，放入清水中，加入料酒和姜片，用热水焯烫一遍。这样做可以很好地去除羊肺的腥味哦～ 第二步是调酱汁。把葱白剁碎，和豆瓣酱一起放入碗里，加香醋、生抽和水调成糊状备用。 第三步是下锅爆炒。在锅里倒入适量食用油，烧至六成热时，把葱花和豆瓣酱的混合物倒进去爆香，随后迅速放人辣椒丝和蒜末，继续爆炒至香味四溢，再把调好的酱汁倒进锅里煮至开锅，最后淋一点香油就可以出锅啦～
做好的羊肺入口鲜香微辣，滑嫩不腻。吃的时候记得搭配一碗米饭啊！我这样的大吃货，连吃了三碗呢～你也被这道简单又美味的菜征服了吗？ 对了，忘记告诉你啦，这道菜还有一个名字叫做“香辣羊肺”，是不是很形象呢～