炖汤用什么炖好吃？
作为一个在广东生活了40多年，经常被人问有没有被广东人吃过，看来我是答对了。 说到炖汤，广东人绝对是天下第一。为什么呢？因为广东人的“穷”。所谓“穷”，是指没有钱买大鱼大肉，但人体每天所需要的营养还是要补充的呀。那怎么办呢？只有花最少的钱购买最便宜的食材，做出营养价值最高的美食。
都说“鱼生酒生”，其实在以前物质匮乏的年代，对于老广来说，最好的“生”法其实是“生滚粥”。什么鱼肉啊，粉肠啊，猪腰啊，猪脑等，通通下锅一起煮，加点盐，点把柴火，慢慢熬，最后成了一锅香粥。这样既填饱了肚子又补充了营养。
不过现在生活条件好了，大家都不会为了“填饱肚子”而“生滚”了。但我今天推荐的炖汤却是便宜又简单的食材做出来的。 在我小时候，家里穷，父母工作又忙，常常不能按时吃饭。因此我家常常会准备一些简易的汤料，比如红枣、杞子、核桃肉、花生、冰糖等，用砂锅慢火炖几个小时，做成甜汤当点心。现在想起来，这些材料真是最简单平价又好喝的汤料了。 后来条件好了，我出去读书、工作。在外面吃的饭堂、酒店也越来越高级。但无论到哪儿，我总记得妈妈教的烧汤方法。
所以，我推荐大家试试我这个做法。很简单，把上面所说的材料用清水浸洗一下（千万别用刀切哦），放入锅内，加清水慢火煲3个小时左右，放适量食盐和生油便可。 这道汤有养颜美容，滋润补气，润喉清肺的作用。最适合秋冬干燥的季节饮用了。