什么椒盐好吃？
作为一个四川人，对辣椒和花椒的热爱不亚于任何人，所以也吃过不少椒盐和辣椒面。 先谈谈市面上常见的两种装束的辣椒面——散装与盒装。 买回的辣椒面一般都是这样的，零散地装在塑料瓶里，吃的时候拿一个空瓶子过来摇一摇，倒出来就可以了。这种装束的辣椒面一般都比较辣，我是不敢直接吃的，一般都是用来给菜品提味去腥用。比如做海鲜，做羊肉可以用一点来提香。
还有一种就是包装比较精美的盒装辣椒面了，这种辣椒面的特点是香辣适中，比较适合炒菜或者吃火锅蘸碟使用。不过这种盒子装的辣椒面一般都是一次性的，量也比较少，性价比不高。
接下来再说说市面上各种各样的椒盐。 其实严格来说，椒盐并不属于辣椒制品，它是由花椒和食盐共同制作而成的一种调味料。市场上销售的椒盐品种多样，有原味椒盐、辣椒椒盐、麻辣椒盐等，也有按照地区来进行区分的，如麻辣火锅椒盐、重庆椒盐等。
原味的椒盐味道清淡，很适合给菜肴提鲜增香；而加了辣椒的椒盐则香辣可口，更适合吃辣的地方作为佐餐小菜食用。另外由于四川人喜欢吃麻，所以像川菜馆子会用一种叫做“成都甜椒”的细长辣椒来做椒盐，这种辣椒皮薄肉厚，籽少，炒熟后红亮诱人，吃起来也是香甜爽脆，很是开胃。 如果能吃到这种辣椒做的椒盐，那可算是口福不浅啊！