豆腐怎么做好吃？
“北有老北京豆汁儿，南有广东豆腐花” 南方人可能不太习惯豆汁这种东西，那么广东的豆腐花应该是很多人喜欢的小食之一了~ 一碗简单的甜豆腐花就能让人满足和开心~~（好吧我也很喜欢） 这种小食在很多街角都有得卖，一碗两块，一碗三块。。。 看你喜欢什么样的咯~~~哈哈 我自己比较喜欢的店是“伍旺豆腐坊” 就在中山四路的路口那里，很好找哦！
“广州人的早餐离不开一碗豆腐花或豆花(豆腐脑)。据说它起源于康熙年间，当时有人送豆腐给一位名叫吴氏的老人，她将豆腐捣烂去水分晾乾成粉状，然后加入蛋清拌匀，再放入锅里煮熟成羹而成为美味的豆花。因为这种食品味道甚佳，所以流传至今。” ——摘自《羊城美味》 所以要好吃的豆腐花一定要“煮”而不是“冲”的哦；同时还要加上“蛋”才会好吃呀~~~~ 现在把详细的做法奉上啦～大家一起来做简单好吃的豆腐花吧O(∩_∩)O
首先准备材料：
1.黄豆40g、水1200ml
2.内脂5g、白糖两勺 步骤：
1.将40G黄豆洗净后放入料理机中加1200ML清水打成浆
2.滤出豆浆备用
3.滤完后还剩些豆渣，可以做成豆渣饼或者做成豆渣丸子等都很不错哟！ 4.将5G内脂用少量凉水化开待用 5.将豆浆倒入砂锅中，小火加热至冒泡时改小火慢慢煮一会，然后关火等待冷却至85℃左右（就是拿一个大勺子兜起豆浆，豆浆能顺着勺子流下来但不是很快的时候） 6.然后将化开的内酯用勺子搅匀后加入到豆浆中，迅速搅拌均匀
7.盖上盖子静置至少一小时以上，让豆浆完全凝固
8.最后取出凝固好的豆腐花，切成小块就可以吃了噢～也可以淋上一些酱油提味，或者加入一些葱花香菜等点缀一下～ 做好的豆腐花非常嫩滑可口啊～配上自己喜欢的调料更是锦上添花呢！嘻嘻，我比较喜欢吃咸的，所以就只加了少量的白糖而已...