鲜笋炖鸡好吃吗？
在我们生活中大家肯定都吃了很多的鸡，但是鲜笋炖鸡大家是不是吃过呢，如果没吃过的话，那么我今天为大家带来了这篇文章，那么就让我向大家来聊聊，鲜笋炖鸡好吃吗？下面就一起来看一下吧。
鸡肉在人体中营养成分
鸡肉的消化率（消化率=消化吸收率=摄入食物中蛋白质除以摄入食物中总蛋白量）高达97%。
鸡肉蛋白质的质量较好，富含全部必须的氨基酸，并且氨基酸组成合理，分子量较小，在体内吸收快速，且消化率极高。鸡肉的脂肪含量较低，却有着丰富的脂肪酸，对高温下的胆固醇损失可以起到一定的预防作用。值得注意的是，白鸡肉的脂肪含量更低，不妨和贝类、笋类、蔬菜等富含油脂的食物搭配在一起吃，会更健康。
竹笋中含有多种维生素、氨基酸和磷、钙、铁等微量元素，且蛋白质相对含量高。竹笋既含蛋白质，又含脂肪，既可减肥，又能补充营养，可谓极佳的营养保健蔬菜。
中医认为竹笋为瓜蔬中的珍品，性味甘寒，具有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。现代医学认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵和消化等功效，也是减肥者最理想的食物之一。
鲜笋炖鸡做法：
1）母鸡先汆水焯过，切成块备用。竹笋去皮切好备用。(汆水：在水煮开时放入切好的鸡块，一分钟捞出，冲洗掉浮末备用。)
2）把鸡块、竹笋放入炖盅，加水，小火炖2小时。食时加盐调味即成。
注意事项：由于春笋含难溶性的草酸特别多，它会影响人体对钙的吸收和利用，为防其弊，在食用春笋时，应将它烧煮一段时间，以除其酸味。在烧春笋时，可加香菇等，这样既能使竹笋无酸味，更能提高食用价值。
以上为大家介绍了这么多，想必大家现在也已经了解到了，其实鲜笋炖鸡这道菜的做法并不难，而且味道也非常的美，希望大家有时间都可以去尝试做一次。