鸡丸怎么炒好吃？
用鸡蛋和木薯淀粉做鸡肉丸子，外脆里嫩，鲜香味美 材料：鸡翅4只，鸡蛋2个，小苏打1/3勺，盐5克，白胡椒粉适量，玉米淀粉20g，食用油适量，姜葱适量，料酒少许
做法： 1、鸡翅洗净剁小块，放清水中浸泡出血水，葱姜切片备用；
2、泡好的鸡翅滤掉水分，放到容器中，加2勺生抽、1勺老抽、小半勺白糖和适量料酒抓匀腌制半小时左右；
3、两个鸡蛋打入碗中，加入小苏打的3勺、盐的1-2勺调匀，再加20g玉米淀粉拌匀成糊状；
4、锅中放宽油，油温6成热时，将腌好的鸡翅裹上面糊炸熟，然后捞出沥干油分待用；
5、锅中留底油，放入葱姜爆香，下鸡翅翻炒均匀，然后再调入鸡精、盐和胡椒粉调味儿即可。
我这样做出来的鸡丸子酥脆可口，里面鲜嫩多汁，再配上点佐餐小菜，美味极了！ 你也可以尝试一下这种用鸡蛋来制作丸子的方法哦~