叉烧味粽子好吃吗?
我是广东人,但是我不爱吃甜的……我唯一爱吃的甜食是糯米糕(连蜜豆都不吃) 所以对我来说 甜粽=白粥+咸菜 咸粽=咸鱼+萝卜干 我最喜欢的粽子,是鸭蛋黄肉粽和牛肝菌粽(请允许我臭美一下下,牛肝菌是我自己炒的喔) 还有鲜虾粽、豆沙粽…也好吃 但我说实话 最让人忘不了的,还是叉烧粽 以前我家有自己种艾草 用来裹粽子的艾叶香混合着糯米香,真的很好闻~~
小时候家里包的粽子大个儿,长这样的 现在年纪大了,口味也变刁了…觉得一般般的呢~味道太淡。
于是我就自己琢磨、改进……终于做出了好吃的叉烧粽!!![飞吻] 首先准备一条腊肠(广东人用的腊肠比较瘦,颜色是浅咖啡色的) 用刀背剁碎 然后加入少许食盐、糖、生抽拌匀待用 买回来的叉烧是用盐水腌过的,所以不用放盐了。
把淘洗干净的糯米下锅煮至八成熟,就是筷子可以夹断的程度 这时候可以加入一些喜欢的调料,比如花生酱、香油、胡椒粉什么的。
然后把糯米装进粽叶里,上面铺上叉烧和葱,卷起来,用绳子绑紧。
锅里放水,放入粽子,小火煮两个小时就可以了~
我自己做的不够好看哈哈,不过大家不要计较这些细节啦~
希望爱粽人士喜欢❤️