秋刀鱼放什么最好吃？
老规矩，先放图 买来的秋刀鱼，一般店家都会帮忙去鳞、去腮、破肚处理干净。
1.先把鱼身划上几刀，方便入味
2.两面都涂上食盐，鱼肚子里面也要沾满。如果时间充裕的话，可以腌上个把小时更好（其实我就腌了半个小时……）
3.准备葱花和生姜末
4.锅里热油，然后倒秋刀鱼进去煎，一定要煎至两面金黄啊~这样才香！我大概煎了六七分钟吧…有点久了…反正不能像煎带鱼那样还带粘锅的…
5.调汁儿！很重要的一步！两个干辣椒切成小段儿，加入两勺生抽、一勺老抽、少许白糖提鲜、适量白胡椒粉，调成这样的样子～拌开～
6.把调好的汁儿浇在煎香的秋刀鱼身上，大火烧开，小火炖着~期间小心鱼皮焦掉！大约二十分钟左右，你可以看到汤汁变少了，秋刀鱼也差不多入味了～ 然后就可以盛盘上桌啦～ 尝一口，嗯，鲜香四溢～不过就我个人口感来说，还是有些腥气的，所以我还加了点儿剁椒酱进去一起煮，会更香一点~ 你也可以来点儿啤酒哦，更赞！