咖喱羊肚好吃吗？
以前吃的不多，不过最近特别迷咖喱！ 做了几次咖喱饭、咖喱面或者蛋包饭之类的，觉得很好吃的说~所以心血来潮想做一次咖喱炖菜（因为看到有炖菜的分类=_=）就做了这个，没想到挺成功的哈哈…… 材料其实很简单，就是羊肉（买的现成的熟羊肉）、洋葱、土豆和胡萝卜。因为之前做咖喱的时候已经试过各种搭配了，所以这次就放心大胆的把食材都扔进去了╮(￣▽￣)╭ 先把食材处理一下。我是先切好后直接丢进去锅里炒的。
由于我这个人比较喜欢偷懒……所以没有炒太久，大概三四分钟这样吧，然后加入开水没过食材，同时加入豆瓣酱、生抽和白糖提鲜。
在等待水开后，可以洗锅烧油煎蛋皮。蛋皮是搅散的鸡蛋液倒进油锅慢慢煎的，一面煎好翻过来煎另一面。等蛋皮半透明的时候可以把它卷起来，用牙签固定一下。 我本来是想放咖喱块让味道更浓郁些，不过最后发现炒过的菜品再跟咖喱一块儿煮会让菜品过于软烂，于是只好作罢。不过加了豆瓣酱和生抽的味道也非常不错呢。
等到所有的食材都软烂了就可以加入淀粉勾芡收汁儿了。最后盛盘，撒葱花点缀。 大碗米饭准备好啦～开动吧！
说实话，这道菜真的超好吃的说，特别是那薄薄的蛋皮，浸透了汤汁之后味道美极了，连汤都舍不得剩下^_^ ##友情提示## 关于调料，因为我本身很能吃辣，所以豆瓣酱和辣椒粉放的比较多，如果是普通口味的话可以适当减少。 如果不喜欢吃太甜的饭菜的话可以将白砂糖换成红糖，我用的是细砂糖，感觉甜度够了。