兔子肉怎么煮着好吃？
一、炖兔肉的做法 准备食材： 兔肉一斤，姜一块，大葱一根，胡椒粉适量，五香粉适量，生抽酱油一勺，老抽酱油半勺，白砂糖少许，盐适量 制作步骤： 第一步：葱切段、姜切片备用。将新鲜兔子清洗干净，剔骨，把兔子肉切成块状。 第二步：锅中加水，放入切好的兔肉，焯水去腥，锅开后撇去浮沫，捞出洗净。 第三步：炒锅中油热后，加入葱姜爆香，然后加入所有香料和调味料，小火炒香。 第四步：放入处理好的兔肉，转大火翻炒片刻至兔肉上色。 第五步：把炒好的兔肉转移到砂锅里，加足量水，大火烧开转小火慢炖一个半小时左右。（注意：我是在电饭煲中焖熟的）
第六步：盛出食用即可。 二、香酥兔肉的做法 准备食材： 兔腿5颗，鸡蛋3个，面粉适量，面包糠适量，花椒少许，盐1小勺，料酒2勺，白胡椒粉1小勺，孜然粉2小勺，辣椒粉2小勺 制作步骤： 第一步：兔腿清洗干净，控干水分，然后在表面均匀划上几刀，方便入味。 第二步：碗中打入三个鸡蛋，加适量盐和料酒打散备用。 第三步：准备一碗面粉，加一小撮小苏打，用少量清水调成糊状。 小苏打的作用是起蓬松作用，调面糊的时候尽量少放。 第四步：准备好碗汁儿——碗中加入两勺生抽、两勺老醋、适量砂糖和胡椒粉，调料的量根据自己的口味调整。
第五步：锅烧热放油，油温6成热时，把裹上面糊的兔腿放进去炸制酥脆，表面变硬就可以啦！ 第六步：把炸好的兔腿蘸上蛋糊，再均匀的滚上一层面包糠。 第七步：锅中留少许底油，温热时倒入全部兔腿，烹入准备好的碗汁儿，撒上香菜段或者香葱段，出锅！