粉条怎么做好吃？
玉玉杉优质答主一、自制红薯粉条 食材：红薯500克，清水300克左右步骤：1.红薯洗净去皮切丁;2.切好的红薯放入盆中，加入适量清水浸泡备用；3.锅里加入足量清水烧开，将红薯捞出放入锅里蒸二十分钟左右；4.关火后继续用余温焖五分钟再打开锅盖；5.取出红薯倒入破壁机中搅打细腻;6.过滤出红薯糊;7.取一个保鲜袋倒入红薯糊，然后用牙签在袋子上扎几个眼，让空气可以流进去；8.盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏六个小时以上；9.六小时后将红薯糊取出，然后分成小剂子，大小根据自己喜欢来决定；10.把每个小剂子搓成条；11.然后切成两厘米左右的短段；12.抓一把粉条，轻轻捏散，放入锅内铺平；13.大火煮开后转小火继续煮三分钟；14.三分钟后关火，再搅拌片刻；15.将粉条捞入碗中即可 二、白菜炖粉条 材料：大白菜半棵（约一斤），粉丝一小把（约二两），肉馅适量，葱姜末适量，泡好的花椒水小半碗，生抽一汤匙（15ml），老抽一汤匙（15ml），白糖一茶匙(5g)，盐一茶匙（5g），料酒一汤匙（15ml） 做法： 1．把肉剁成馅，加入料酒一汤匙和水一汤匙（5ml），顺着同一方向搅拌均匀。 2．白菜择好洗净后切碎，挤干水分待用。 3．起锅热油，油稍多一点，五成热时放入肉馅煸炒至变色，盛出待用。 4．接着放入葱姜末，煸出香味后又放入白菜翻炒均匀。 5．随后调入老抽、生抽、白糖和花椒水炒至出水，再放入事先炒好的肉馅翻炒几下。 6．最后放入提前用水泡软的粉条，用筷子迅速翻拌均匀，使每根粉条都沾满酱油、花椒水和肉香的汤汁即可出锅装盘 三、西红柿鸡蛋豆腐炖粉条 原料：西红柿两个（大小不一）、鸡蛋三个、豆腐三两、粉条二两、葱、姜、蒜、香菜、鸡精各少许。 准备：西红柿切块，豆腐切片，葱姜蒜切片，葱头切丝放在一边。 制作过程： 1、锅内放油烧热，放入两勺糖炒化，待糖完全变颜色后放西红柿爆炒，加鸡精提味，之后加水，放入豆腐和粉条，中火煮开。 2、待煮至一半的时候，打入鸡蛋，加盐调味，小火慢煮直至蛋液全部凝固。
四、麻辣粉 原料：红薯粉条一把，绿豆芽200克，黑木耳50克，香葱3棵，生姜1块，大蒜3瓣，花椒1小匙，干辣椒段适量。 调料：香油1大匙，香醋1小匙，高汤1碗，淀粉少许。 制作过程： 1、红薯粉条事先用温水浸泡至软，木耳用清水泡发后去蒂洗净，绿豆芽摘洗干净，香葱切段、生姜切丝，大蒜切片; 2、锅中加水烧沸，先放腐竹、黑木耳焯烫一下捞出，再下绿豆芽焯至断生，也捞出沥水; 3、锅中放少量油，先把花椒放入炸至微焦，再捞出花椒不用，然后放入干辣椒段和葱段爆香; 4、将香辣的油汁淋浇在银耳上，再加入高汤，高汤的用量以略莫过绿豆芽为佳，调入胡椒粉、盐、味精炒匀; 5、另起一锅，将红薯粉条焯烫一下，捞出沥水，将粉和绿豆芽以及木耳一起倒入炒好的碗中; 6、往碗中浇一些香醋，再加少量的鸡精、香油拌匀即可食用 五、砂锅粉 主料：米线适量，瘦肉100克，土豆1个辅料：豆瓣酱一勺，酱油一勺，辣椒酱一勺，蚝油一勺，蒜末，葱花少许 制作方法： 1.准备好所有的食材；2.炒锅加入适量的食用油放入土豆条煎至金黄；3.煎好的土豆条盛出备用；4.然后加入葱姜蒜炒香；5.加入豆瓣酱、辣椒酱；6.加入耗油、酱油；7.加入适量的热水，炖煮5--10分钟；8.把煮好的酱料倒在砂锅里煮沸；9.加入米线和炸过的花生米10.加入煎香的土豆条；11.煮沸腾以后，撒上葱花点缀即可 六、火锅粉 原料：红薯粉丝200G ，羊肉片200G，芹菜两根，豆芽100 g，黄豆芽100g，生菜一棵配料：郫县辣豆瓣，豆豉粒，干红辣椒丝，花椒，老姜片，大葱白斜段，蒜粒4~5颗，八角一颗，桂皮一片，白芝麻适量，鸡精，味精，白砂糖，盐，料酒，高汤或者清水适量