鸭黄豆角哪里好吃？
我是广东这边的，在我们这边有烧鹅店，就会有人去买刚杀的嫩鹅，斩件之后加个姜葱蒜去煲粥喝(就是白切鹅的做法)；也有做烧猪店的，店里会挂起刚刚砍下来的猪头，客人点了就砍下来给师傅烧好（猪头骨煲的老火靓汤）！
但是要说最特色的还是早茶中的蒸点心，特别是蒸凤爪、鹅肠以及这个蒸豆干，早茶时间，一个点心才几块钱，味道不错，价格也很实惠。 先来说说这道蒸豆干是怎么做的吧~ 豆腐是用老豆腐，切块之后放在盆里，放酱油、老抽、料酒、八角和白糖这五种调料拌匀了之后，盖上盖子，把豆腐放进去焖20分钟；然后再拿出来上锅蒸制15分钟左右就可以了。这道菜的关键是调味，因为后面还要加淀粉勾芡，所以咸度要刚刚好才行呢！
再来说一下广东人最爱的早茶里的各类蒸点心的做法～ 比如说这个蒸虾饺，做虾饺皮的时候，要先泡发好的粉丝裹住肉馅，这样蒸熟以后会有粉皮的韧性和弹口，同时馅料里有粉丝的清香，口感会更佳。 这个灌汤包也是同样的道理，在做包子皮的时候，需要用薄薄的饺子皮去卷起来，这样蒸出来的汤包薄皮厚皮均匀，而且能保证里面的汤汁丰富美味哦～ 小小的汤包咬一口，有鲜美的汤汁流出来，赞！