干鱼炒什么好吃？
把干鱼泡进开水里，泡半个小时左右（别直接放进锅里煮哦），中间多换几次水，这样能尽量去掉干鱼的腥味。 等干鱼泡得差不多了，就把它捞起来沥干水分；然后重新起锅，烧热油，把干鱼倒进去煎一下，煎得表面有一点微微发黄就可以了。 接下来就简单了，往锅里放适量的酱油、糖和葱段，再倒点料酒，用大火煮开以后，改成小火焖上十来分钟就行了。（注意不要烧干了噢！） 最后出锅啦！是不是有很棒的酱香味道呢？一口咬下去，鱼肉鲜嫩而有嚼劲～
小贴士： 1. 用油炸一次干的鱼身，可以起到很好的去腥效果哟~
2. 不喜欢吃甜口味的同学可以少放或者不放糖噢～