凉拌西红柿怎么好吃？
作为一个地地道道的云南人，我可以很负责任的说，我们这儿的红番茄才是正宗的“小番茄”！个头很小，圆溜溜的，非常可爱，味道也超级好。 很多人应该不知道它，因为它是最近几年才进入大众的视野的（据说以前只有部队和科研单位才有）。因为它含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，所以具有很高的食用价值。而且，它不仅可以作为蔬菜食用，还可以作为水果直接吃。[1] 由于小番茄的原产地是在南美洲的秘鲁、厄瓜多尔等地，因此它的食用方法也有南美风味——生吃、鲜食。 在我国南方地区，有“夏令水果之王”之称的小番茄，深受人们喜爱。在超市里，小番茄常常被放在水果区售卖。
在北方，小番茄则是作为蔬菜出现在市场上。不管是生吃还是熟吃，其营养价值都不会受到影响。不过，由于小番茄中含有较高的果糖，糖分较高，因此糖尿病患者要尽量少食。 [2] 小番茄不但可以直接买回来吃，也可以用来做菜或者做沙拉。
我最喜欢的是凉拌小番茄。做法如下： 将小番茄冲洗干净后，用刀将它划开，去籽儿，放进碗里； 往碗里倒入适量生抽、醋、白糖，拌均匀之后，盖上盖子，让它腌制30分钟左右； 时间到后，打开盖子，加入切碎的香菜或香葱，拌匀后即可食用。 如果你喜欢辣味的话，也可以在调料里加些老干妈之类的辣椒酱。当然，凉拌之前，可以先用小沸水煮一下，更好入味。[3] 如果觉得直接吃有点酸的话，可以放点白糖进去调调味道~ 我自己做的时候，喜欢多腌一会儿，让酱料的味道渗透到里面去，这样吃起来会更入味儿。不过不要太久哦，否则会很咸呢。