鸭舌搭配什么好吃？
对于喜欢重口味的人来说，最好的搭档就是辣椒了！ 剁辣椒拌鸭舌 食材清单： 鸭舌、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、剁辣椒、葱、姜 烹饪步骤： 1.准备原材料鸭舌清洗干净，冷水入锅，加葱段和姜片去腥增香。水开后撇去浮沫，加入2勺生抽+3勺老抽+1勺豆瓣酱+1小勺白糖调味上色，盖上盖子大火烧开转小火炖20分钟。
2.准备好配料红辣椒清洗干净，去蒂去籽后切成碎末，生姜去皮切成姜末。锅中热油，把姜末和剁辣椒放进去爆香。
3.等到葱姜蒜香味完全释放出来后，将卤好的鸭舌连汤带料倒入锅中，稍微翻动收汁就行了。撒点葱花点缀一下更诱人哦。
2.香辣孜然炒鸭舌 食材清单： 鸭舌、小米椒、线椒、洋葱、香菜、姜、蒜、生抽、盐、鸡精、白酒、胡椒粉、孜然粉、熟芝麻、老干妈 烹饪步骤： 1.准备原材料呀，我买的现成的卤鸭舌，如果买回来是冷冻的状态要先解冻。 把线椒切圈，小米椒切丝，洋葱切丝，香菜切碎，大蒜切片，老姜切丝。
2.锅中烧油，放入切好的姜蒜片爆香，然后放入小米椒跟洋葱丝一起翻炒。等到闻到香味以后，倒入适量的生抽和白酒（可以去腥增香），再把提前煮熟的卤鸭舌倒进去翻炒均匀。
3.最后撒入切好的香菜段和一大勺老干妈，再加少量的盐和鸡精调个味就可以出锅啦~ 3.泡椒凤爪+鸭舌 食材清单： 鸡爪500g、鸡蛋一个、啤酒一罐、料酒两勺、白醋一勺、食盐适量、香葱两根、姜片四五片、八角两颗、桂皮一根、香叶两三片、草果一颗、山楂三片、黄豆酱两大勺、生抽酱油半碗、白糖少许、白胡椒粉少许、干红椒二十颗、大蒜一头 烹饪步骤： 1.新鲜鸡爪清洗干净，剪掉指甲。冷水下锅，放两勺料酒去腥，开锅后煮五分钟关火让鸡爪浸泡在汤水中。捞出冲洗掉表面油脂，用冷水冲洗干净，晾干水分备用。
2.大葱切段，姜切片，干辣椒剪成小段，蒜拍扁去壳。砂锅里加入适量开水，放入所有配料小火炖煮，期间不断撇除浮沫直至清澈。
3.鸡爪放入锅中，打入鸡蛋，加啤酒和腌渍调料（生抽+白砂糖+白醋+白胡椒粉+八角+桂皮+香叶+山奈+丁香+甘草+砂仁+薄荷+当归+老姜+红枣+枸杞），中火炖煮半小时左右，关火让汤汁浸泡鸡爪约一小时，捞起晾凉后，浸泡在冰水中两个小时以上。最后捞出沥干水份，即可食用