熟肉馅怎么做好吃？
好吃的熟馅儿做法，可咸可甜，搭配主食、蔬菜都好吃！ 平时在超市里买回来的肉馅都是成包的，需要用的时候拿出来化开就行，但用这个方法做的肉馅，味道简直翻倍！ 爱吃馅儿的千万别错过！ 准备一包饺子皮（我买的这种特别便宜）； 熟猪肉/鱼肉500g左右； 葱姜蒜适量； 小香葱2-3根； 花椒1小把； 大料1个； 桂皮1段； 香叶4-5片； 生抽3勺； 老抽1勺； 白醋1勺； 料酒1勺； 白糖少许； 食用油适量； 胡椒粉1小勺。
1.肉选好之后泡水去除血水，捞出沥干； 2.锅中放入比做菜多一些的食用油，加入白糖小火加热到融化并变成焦糖色后关火； 注：这个时候不要搅拌，防止颜色变淡。
3.趁锅热将准备好的大葱段、姜蒜粒倒进去爆香，然后加入八角、桂皮和香叶；
4.闻到香味后加入生抽、老抽、白醋、料酒和水，大火煮开后转小火焖一个小时；
5.一个小时后加入白胡椒粉和食盐调味，再小火炖半个小时； 注：这里加的食盐是调底味的，不是拌馅用的。
6.起锅烧油，油温七成热时加入切好的葱蒜末炸出香味，然后把所有的食材挑出来不要；
7.最后把熬好的汤汁倒进搅匀的肉馅里，尝一下味道再决定下一步。 如果觉得汤汁太多不好收汁，可以加入少量的淀粉水勾芡，但一定要多搅拌一会儿，让每个肉馅都裹上汤汁。
8.饺子皮擀薄一点更容易入味，也可以更省事。如果皮太厚，可以在表面涂一层清水以便入味。 注：其实这一步可以直接把馅料包起来，不过我觉得这样更方便！
9.全部包好后开水下锅煮熟，配上自己爱吃的菜，一碗美味的熟肉馅就搞定啦！
这样做出来的熟肉馅，不管是蒸饺、煎饺还是包子、面条都非常好吃！