做肉圆放点什么好吃？
在我们这里，做肉圆是过年过节的时候才会吃的美食。 首先准备肉馅儿（三肥七瘦）、葱姜、鸡蛋。 然后开始调制： 先把肉馅儿放到大碗里，加入蛋清、生抽和少许的盐顺时针搅拌至发粘有嫩质感时，加入葱花拌匀； 另取一锅，加入适量的油，待油温热后，把切好的姜末放入油锅里爆香，然后倒入调好的肉馅儿，迅速用筷子把肉末搅散开并炒熟，随后加入水淀粉勾芡，最后撒入一把葱花就可以关火了。
做好的肉圆可以直接吃，也可以冻起来。 不过我喜欢吃刚做好的肉圆，外皮酥脆，里面的肉馅儿鲜嫩多汁。 如果做的量比较多，可以在上面盖个盘子或者锅子，让热气腾腾的肉圆冷却定型，等完全冷却之后，可以一块块地剥下来，用塑料袋装好放进冰箱冷冻，吃的时候取出即可。 因为我在北方，所以做不了南方那种糯米肉圆。但可以用这种方法试试做皮酥里嫩的糯米肉圆哦！