黑豆豆豉怎么做好吃？
准备材料 主料：黑豆500g、花生400g
辅料：黄豆200g、青豌豆100g、辣椒粉8g、花椒粉3g、八角3个、桂皮3g、香叶3片、小茴香3g、草果3个、白糖适量、老抽适量、生抽适量、豆瓣酱20g、姜3片、白酒少量 步骤：
1.黑豆，花生，黄豆用清水浸泡（夏天放在冰箱里）6个小时以上，或者过夜。泡好后滤掉水分。 2.把八角，桂皮，香叶和小茴香冲洗干净，八角掰成小块；花生米去掉红皮，留下白色部分备用。其他香料用纱布包起来，做成香料袋。 注意：香料不要放太多，否则会有很重的香料味。
3.将处理好的豆子放入高压锅或电饭煲中，加入比平时做饭多一倍的水，同时加入2-3勺白砂糖和3勺生抽，以及一汤匙老抽调色。(如果喜欢特别黑的酱油，可以多加一点儿) 4.加入两勺豆瓣酱，搅拌混匀后盖紧盖子，开始煮！ 注意：因为后面还要炒制，所以盐就不另外加了。喜欢口感甜的可以多加糖，但口味重的就不需要了。
5.大火煮开以后，转小火慢慢煨，直到豆子发软并充分吸水膨胀，中间记得要时不时翻一翻锅底哦~这样不会糊底。大概一个半小时左右的样子。这个时候你可以尝一下啦！真的超级好吃哒~~像奶茶一样的味道呢~
6.等到豆子完全熟透并且汤汁收得差不多了，就打开盖子，把事先切好的姜片和辣椒末放入锅中，继续小火焖煮，然后依次加入白醋、白酒和花椒粉拌匀，再盖上盖子烧10分钟左右。 7.最后撒上葱花或者香菜末就可以起锅装盘啦～金灿灿的红油汤汁，配上香喷喷的黑豆，一口咬下去，满嘴生香啊………你值得拥有！