榴莲软的好吃还是硬的好吃？
在吃过N种榴莲之后，我总结出一种判断榴莲新鲜且好吃的方法！ 先来看看不同状态的榴莲吧 刚刚摘下的榴莲是这种状态，果子还比较小个 放置1-2天后，榴莲会自行开苞（熟透的榴莲才会开口） 3天左右达到甜度最高点，这个时候吃最佳 放置6天后的榴莲，已经基本成熟，但是甜度会持续升高 而存放15天的榴莲，就明显感觉甜味变淡，果核边缘部分有青色的区域，说明已经变质了不能吃了哦~ 很多人喜欢吃榴莲是因为它甜！那么榴莲到底甜到什么程度才算好？其实啊，榴莲的甜度是随时间而变化的，大概变化趋势是先增后减。判断榴莲是否新鲜、是否到达甜度高点，有一个简单的窍门—— 看榴莲屁股！ 对就是看下图这个部位 有尖刺并且排列整齐密集的榴莲比较好；如果榴莲的刺比较分散，且很稀疏的，那就不太新鲜啦～
另外给大家透露一个小技巧，一般超市里摆出的榴莲，底部都会用黑色的塑料袋密封着，而且袋子里常常会浸泡着凉水。这是为了阻止榴莲过快成熟以及发霉变质。如果你想测试手里的榴莲是否新鲜，你可以拿起榴莲捏一捏外壳，如果感觉比较有弹性且比较坚硬，那就证明果肉较紧实且新鲜；反之就很松软，可能放了一两天甚至更久。不过这一招不适合用于还没开封的榴莲。