马蹄怎么做好吃？
说到马蹄，可能北方人很少吃过吧？ 南方朋友应该不介意多介绍几种做法哈~ 广东这边最普遍的做法是炒马蹄！ 原料：新鲜马蹄适量(5、6个的样子)、蒜头两瓣切碎，瘦肉一小块（10几粒左右），红辣椒一个切小段或者小碎粒都可以； 调料：油1汤匙，盐1茶匙
制作过程：
① 马蹄去皮洗净切片备用；瘦肉也洗干净切成和马蹄差不多大小的丁状备用——这里我是用家里剩下的瘦肉边角料做的喔～； ② 锅里热油下蒜末爆香；然后倒入猪肉粒翻炒至变白；接着把切好的马蹄倒进去一起大火翻炒均匀； ③ 最后加盐调味，再调半勺白糖提鲜，最后下红辣椒炒匀即可装盘上桌啦……
个人感觉这道清淡可口的“炒马蹄”特别适合作为一道家常菜来食用呢，不仅简单容易上手操作，而且健康又营养喔~~~尤其是家里的老人小孩也很喜欢吃呢。。。
【注】其实这个“炒马蹄”跟炒胡萝卜是一样的，不需要放其他特别复杂的佐料的，简简单单的油盐就可以做出非常美味的下饭菜来了~~^_^
PS： 在炒马蹄的同时也可以顺便做一下马蹄粉哦．下面我给大家分享一种家庭自制马蹄粉的简易方法吧～ 准备工具： 锅子 一个 盆子 两个 材料：生马蹄粉 一半左右（大概250g的样子） 步骤一：将马蹄削皮后放在盆中捣烂成泥； 步骤二：加入一半左右的生马蹄粉进来用手一起搅拌均匀； 步骤三：将拌好的粉浆倒进另一个大一些的盆子里过滤一下，这样粉浆就比较细腻了…………———————————-分割线——————————— 接下来就是准备蒸马蹄粉团了。一般马蹄粉团是用碗蒸熟的，但我发现用盘子蒸出来的成品会更均匀漂亮一点所以这次我就改用盘子咯^^ 先准备好要蒸马蹄粉的盘子，最好选择大小一致比较平的盘子，这样有利于后面成品的切块，免得一大一小很不和谐嘛~~~~然后将刚才过了一遍筛的混合粉浆倒进盘子里，粉浆的量最好是能刚好平铺满整个盘子就可以了，不要放的太多会不容易蒸熟的呢… 盖上盖子入锅蒸熟即可。 我用的是电饭锅蒸饭的功能，所以它自己就带着保温功能了，不过大家最好还是用大火蒸半个小时以上才行啊o()o 如果蒸的时间不够的话，成品就很容易散掉不成型咯.....