韭菜烤着吃好吃吗？
韭菜是我们平常生活中比较常见的蔬菜，一般都是以炒食为主，也有的人喜欢蒸熟后食用，那你们有没有吃过烤韭菜呢，烤韭菜的味道怎么样呢，下面我们就来一起看一下烤韭菜的做法，并简单的了解一下烤韭菜的味道怎么样。
韭菜烤着吃好吃吗
烤韭菜很好吃的，烤韭菜时因韭菜重刺多，需要较长时间烘烤，使鲜韭菜萎软，辛辣味散发，适于老年人食用，且便于消化吸收，“烤肉味的韭菜，添点香味，去些辣味，蘸料着吃，更香。”
《本草纲目》记载：“韭菜味甘、辛、性温、无毒。”《汤会经》云：“韭菜主脚气、肿喘、嗽，兼补肾虚，治内冷，暖腰膝。”国外文献曾报道：“韭菜内的挥发油，对白鼠肛门癌的有显著的抑制作用。”
韭菜的食用方法
1.吃韭菜的禁忌，韭菜虽好，但并非人人适合多吃，湿疹、皮炎者、痈疮患者食之更是会加重症状。同时，有阳虚症状者、胃虚有热、消化不良不宜食用。
2.韭菜与酒不宜同食。古时有一种说法：“饮白酒，食生韭，令人增病。”《饮膳正要》中记载：“韭不可与酒同食。”韭菜辛温，能壮阳活血、养血，多吃易上火，故不宜与酒同食。
3.韭菜与蜂蜜不宜同食因为韭菜辛温，含大蒜辣素和硫化物，与蜂蜜的食物药性相反，所以二者不可同食。另外，韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，有泻下作用，蜂蜜可润肠通便，二者同食易造成腹泻。
4.韭菜与韭菜调羹
韭菜调羹做法是先把韭菜和生姜切碎后捣烂，然后用花生油拌匀，放在锅内煮熟，加入适量食盐就可以了。韭菜调羹味道鲜美，可以用来佐餐食用。
吃韭菜的注意事项
1.韭菜偏热性。吃多了容易引起上火，所以阴虚火旺者不宜多吃。
2.胃虚有热、消化不良不宜食用。
3.夏韭老化，纤维多而粗造，不易被人肠胃消化吸收，加之夏季胃肠蠕动，功能降低，多会引起胃肠不适或腹泻，因此在夏季热量减少的时候，不要吃韭菜。
怎样让韭菜吃起来不辣
1.可以把韭菜放在火上烤，注意不要烤焦，然后再用冷水湿润，这样就可以降低其辛辣味，但不会影响其美味。
2.把韭菜放在盐水中浸泡，浸液皆为咸味，用如此咸味的浸液浸泡韭菜，也就使韭菜变得不辣了。
3.把韭菜切碎，放在煮好的豆饭中，搅匀，冷却后切成小块，再加食盐调味，即可食用。