仔虾怎么炒好吃？
油焖大虾！必须油焖大虾！ 夏天就要吃油焖大虾呀~ 买一些仔虾，剥壳去腮，清洗干净备用。 我用的这个虾比较新鲜，所以稍微清洗一下就可以了。 用料酒，生抽，胡椒粉，盐给仔虾腌制一会。 准备一些葱姜蒜，切好备用。 小火加热锅中的底油，油热后，放入花椒、大料、干辣椒爆香。 把切好的葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，然后把仔虾一起倒入锅中。 中大火，不断翻炒，直到看到大部分虾的背部开始变成红色，倒入一汤匙啤酒（或纯净水），一勺白糖提鲜，少量老抽上色，加锅盖小火焖5-7分钟。 这时候你可以闻到浓郁鲜香的滋味了~~开盖，加入青椒块，翻炒均匀就可以出锅啦！ 油焖大虾做好咯～鲜嫩，入味，连汤汁都不舍得放过呢。