海折头怎么凉拌好吃？
夏天到了，天气越来越热，人的食欲也会下降很多，所以有很多朋友都会问吃什么能开胃又下饭呢？今天咱们就来说说这道海蜇头拌黄瓜，清凉爽口，开胃解腻！ 准备原料：海蜇头，黄瓜，小米椒，蒜瓣，葱花。
首先把海蜇头放在清水中浸泡12个小时（中间多换几次水），泡好后冲洗干净，再捞出来放入凉水中，同时加入两勺白醋，清洗几遍，这样能把海蜇头里的沙子清洗干净； 黄瓜用清水洗净，削去外皮，切成薄片，放到碗中，加一勺食盐拌匀腌制半小时，然后用清水冲洗一下，沥干水分备用。
锅里热油，爆香蒜泥和葱花，倒入切好的小米椒圈，用大火炒出香味后，加入适量生抽、香醋、白糖和胡椒粉调匀，然后倒在洗净的 海蜇头上，用手抓拌均匀 (一定要多抓拌几下哦）使每块海蜇头上都裹上一层酱料，最后淋上熟油(热油)泼在酱料上，拌均即可食用啦～
这样的做法是不是很简单呢，清凉降火，开胃解腻，让你瞬间胃口大开！