大鲫鱼怎么清炖好吃？
我最近也刚刚清炖了一条鱼，不过不是鲫鱼而是鲤鱼，将鲤鱼清理干净之后在锅里煎一下，然后添水烧开，再调至小火慢慢炖，出锅之前撒葱花、盐等调味料提味就可以了。我做的这个味道就不错呢，汤白且鲜。 不过清炖出来的鱼肉是散的，我不喜欢这样的口感所以会提前用淀粉和面粉调成糊状裹在鱼片表面然后再下锅炖，这样鱼肉吃起来就是一整块一块的了。
如果想要更省事的话可以直接买超市里的即食鱼糊，倒出来直接用开水冲泡就可以啦~ 我上次用的鱼是刚捕捞上来的新鲜鲤鱼，所以直接清炖的味道就很棒。如果你买的鱼比较咸或者不是很新鲜的话建议先用清水浸泡去盐分再去炖哦～
另外清炖的时候记得一定要盖盖子！因为汤汁里含有大量的有机酸，这些物质如果暴露在空气里会被氧化变成有毒物质。 希望我的经验对你有帮助哦～