干黄瓜怎么炒好吃？
1、首先准备食材，黄瓜2根，辣椒2个，鸡蛋3个，葱花适量 ； （我买的这种小黄瓜比较短，也很粗，很好吃！）
2、把黄瓜清洗干净后，用刨刀刨去外皮，然后切成丁状或块状待用； 注意不要刮得太薄，不然炒熟后会很嫩软；
3、把辣椒清洗干净，沥干水备用； 如果不喜欢吃太辣的，可以用不辣的青椒代替红辣椒，味道也很好～
4、碗里打入3个鸡蛋，加入少许盐和葱花打匀； 我买的是这种比较新鲜的鸡蛋，如果感觉不容易打发，可以放在冰箱里冷藏半个小时再来打会更容易一些；
5、热锅热油，倒入蛋液快速翻炒至松散，盛出备用。 我用的是不粘锅所以不用额外加油了，如果用普通锅建议多倒一点油哦；
6、再次加热锅底，放入切好的辣椒和一半的的葱姜末爆香；
7、倒入炒好的鸡蛋和剩下的葱姜蒜末翻炒均匀即可出锅啦～ 是不是非常简单呢？这样一道鲜香酥脆的炒鸡蛋就被我做出来啦！你学会了吗？快来试试看吧～