脆皮烧肉煮什么好吃？
脆皮烧鹅是广东传统特色菜肴，属于粤菜系。以咸水鹅为原料，经腌渍、晾干、焖煮多道工序加工而成。成品色泽金黄，皮脆嫩，肥而不腻，味道鲜美。 烧腊是一种主食，一般有烧鹅、烧排骨、烧鹅肠等；也有把烧鹅、烧鸭、烧猪用于婚宴上的主菜。由于广东气候炎热，适合细菌繁殖，因此以前卖烧腊的店家都会在门口挂着一个竹笼，里面放上一碗生粉和几瓶啤酒，一旦客人点了一条烧鹅，店主就会抓一把生粉撒在鹅身上然后再烤制。这样既能防止烧鹅皮沾上油烟导致油腻腻，又能让烤制的鹅皮更酥脆。这看似简单的工序，却是最考验师傅功力的环节。 另外，有些店铺还会提供烤乳猪、烤羊排等其他烧烤类美食。如果客人点了这些菜品，店主会先在炉子上温一壶酒，等酒香弥漫开来之后，再将事先腌制好的食材置于网上，慢慢烘烤。等到外皮微焦时，用勺子舀起一瓢酱油浇在上面，再用筷子轻轻拨弄，使其均匀上色。待全部上色后，就可以撒上葱花、蒜米增香了。