螃蟹蘸酱怎么调好吃？
2、把买来的蟹清洗干净，用剪刀剪掉钳子和脚，然后用牙刷刷干净背部和肚部的毛（我买了两斤多，活蹦乱跳的，自己刷的有点恶心） 3、锅里放水，放生姜、料酒焯一下，这样可以去掉腥味，注意水不要太少，刚好没过里面就行。开水煮三分钟就可以了，不能时间过长，否则会肉老
4、将煮熟的螃蟹过一遍凉水后捞起来备用 （这样螃蟹比较活）5、接下来调蘸料了。小碗里放蒜末、葱花、香菜末，然后再倒酱油、醋、香油、辣椒油（不喜欢吃辣的可不放），最后放入切好的芥末，用筷子搅匀。
6、拿一个干净的盘子，倒点酱油，放上姜丝、小葱，然后把蒸熟的小螃蟹整齐地摆在上面 7、最后浇上我们调好的蘸料就可以吃了！
Tips：
1.蒸的时候，锅里水不要太少，否则很难蒸熟；
2.蘸水根据各人口味调制，没有固定的配料和比例，自己喜欢的最重要～